Несколько общих правил для хороших хозяев Гостеприимство, состоящее из множества правил этикета, в свою очередь, является одним из распространен­ных требований того же самого этикета. Чтобы прослыть хорошим хозяином или хозяйкой, вовсе не обязательно поражать гостей дорогой посудой, столовым серебром и богатым угощением. Вы можете приготовить совсем простые блюда гораздо важнее, чтобы гости, придя к нам, чувствовали себя хорошо и видели, что им исккренне рады. Пожалуй, самый удобный день для сбора гостей &mdash пятница или суббота: на следующий день вы сможете привести в порядок квартиру, отдохнуть. Если вы живете в панельном доме, то не мешало бы предварительно поговорить соседями. Тогда вам не грозит появление рассерженных соседей в разгар веселья или нетерпеливый стук в стену. Друзей, с которыми вы бы хотели отметить какое-то событие просто встретиться за столом, сдедует предупредить заранее. Письменное приглашение выглядит слишком официально, лучше просто позвонить им и договориться о дне и времени и уточнить, будет ли это обед, ужин или просто скромное угощение. В противном случае може статься, что неинформированные о ваших намерениях гости, предусмотрительно поев дома, будут с несчастным видом сидеть за ломящимся от яств столом, или, что еще печальнее, пытаясь угодить вам, предложат часть угощений взять с собой. Случается и другая крайность, пожалуй, еще более неприятная: голодные гости, которые рассчитывали на хороший обед и не получили его, буквально набрасываются на бутерброды и сладости, приготовленные к вину. Надо заранее подумать о том, какое количество гостей вы сможете принять. Если вы хотите, чтобы праздник удал­ся, рассчитайте свои возможности так, чтобы успешно справиться со всеми приготовлениями. Рассаживая гостей за столом, следите, чтобы их про­фессиональные интересы не совпали до такой степени, что ужин превратится в дискуссию или своего рода произ­водственное совещание. Представляя незнакомых друг другу людей, скажите несколько слов об их увлечениях, характере занятий: это поможет им быстрее освоиться, найти тему для разговора. Помните, что начало вечера обычно самое хлопотное для хозяев. Поэтому лучше все приготовления закончить примерно за полчаса до назначенного часа. Так вы сумее­те избежать излишней суеты и встретите гостей в отлич­ном настроении. Встреча гостей, знакомство их друг с другом, первый тост &mdash все должно происходить естественно и непринуж­денно. Если кто-то пришел к вам впервые, сначала пока­жите гостю, где можно привести себя в порядок, вымыть руки и т. д. Если не сделать этого, может случиться, что незнакомый с вашей квартирой гость по ошибке ворвется в комнату, где спят дети. Главная задача хорошего хозяина &mdash создать дружескую, приятную атмосферу, чтобы каждый чувствовал себя как можно лучше. Если хозяин не уверен в своих способнос­тях занять общество, то неплохо пригласить кого-либо из друзей, кто помог бы развлечь гостей. Все присутствующие должны стремиться создать в этот вечер единый, дружеский коллектив. А хозяева должны делать все, чтобы каждый без исключения чувствовал себя желанным гостем. Недопустимо обходить своим внима­нием кого-либо из гостей или наоборот, оказывать кому-нибуть чрезмерное внимание &mdash это в равной мере непри­лично. Хозяева, несмотря на хлопоты и заботы, связанные с их ролью, должны сохранять веселое, хорошее настрое­ние, быть радушными и внимательными к гостям. В свою очередь доброжелательность, вежливость и тактичность, словом, все, что мы вкладываем в понятие воспитанности, должны быть присущи каждому гостю, как по отношению к хозяевам, так и в отношении остальных гостей. Гарантией успешного вечера является хорошее настро­ение хозяйки дома. А оно бывает лишь в том случае, если она со всем управилась вовремя: квартира сверкает чистотой, пирог удался и сама она нарядно одета и выглядит замечательно. Если же вы не чувствуете подобного внут­реннего удовлетворения и уверенности в себе, то все ваши хлопоты и старания могут оказаться напрасными. Ваше настроение наложит свой отпечаток на весь вечер в це­пом. Поэтому помните, что в заботах о предстоящем вече­ре ни в коем случае нельзя забывать о себе. Принять гостей, разумеется, можно в любой одежде, за исключением халата, как бы красив он не был. Удобная и нарядная одежда поможет вам сбросить груз повседневных забот, ощу­тить себя не только хозяйкой дома, женой, матерью, но и ласт возможность почувствовать себя просто женщиной, которой хочется отдохнуть, немного развлечься и рассла­биться. Случается, что кто-то из гостей опаздывает и появляется, когда собравшиеся уже сидят за столом. Если вновь пришедшие не знакомы с присутствующими, хозяин дол­жен их представить (подробнее см. ниже). Мужчинам при этом следует вставать, женщины же остаются сидеть. Если гость принес в подарок съестные припасы и спирт­ные напитки, их нужно выставить на праздничный стол это может быть бутылка водки или вина (исключение составляют только коллекционные коньяки и вина), мясные ни рыбные деликатесы, коробка конфет или фрукты. К дружескому вечеру подойдет приятная, легкая музыка, которую не обязательно внимательно слушать. Приглушенная, ненавязчивая, так называемая «фоновая», музыка и придаст задушевный характер дружеской беседе, создаст приятное настроение. И помните &mdash последним за столом засыпает хозяин. Отключиться от происходящего раньше, чем гости &mdash верх неприличия. Как бы тяжело вам ни было поддерживать застольную беседу, не оставляйте гостей одних. В против­ном случае, они решат, что вы их не уважаете. Итак, общие правила приема гостей вам уже известны. Но некоторые моменты требуют более подробного изложения. И прежде всего, естественно, этап подготовки к приему гостей, включающий, в первую очередь, подготов­ку помещения и сервировку праздничного стола.